《人民日报》1979年09月14日:西欧各国的吃饭问题 投稿:邱朋毅

到西欧国家的农村中,一个突出印象是田野中牧场很多。荷兰不用说了,它典型的农村风景画总要点缀几头乳牛。就是在比利时、法国和卢森堡的农村里,也到处可以看到二、三十头甚至四、五十头牛羊在草地上放牧。秋天的田野上,刈草机把草地上的牧草刈下来,整整齐齐地堆放在

新华社记者刘开宸地球上有上千个大大小小的海峡,其中既是战略要冲又是游览胜地的,为数并不多,土耳其的博斯普鲁斯海峡则是颇负盛名的一个。不久前,记者乘土耳其游艇,逆流北上,饱览了海峡风光,见闻不少。首先,海峡之名“博斯普鲁斯”是什么意思?它是古代希腊人给它起的名字,意思是“牛渡”。为什么叫“牛渡”呢?原来希腊神话故事集上有所记载。有一个万神之王,名叫宙斯,他象我国《西游记》里的齐天大圣孙悟空会七十二变那样,曾变成一头不平凡的神牛,华丽而雄伟,驮着一位美丽的人间公主,泅渡这条波涛汹涌的海峡成功,“牛渡”因此得名。我游览海峡的那天,骄阳当空,水上清风拂面,颇为凉爽。站在游艇上眺望,左右两岸,虽是欧、亚两个大陆,但景色十分相似。草地、树丛,片片翠绿;高楼、小屋,点点朱红。还有古罗马帝国和奥斯曼帝国在这里建都时留下的古迹:巍峨王宫,傍水矗立;古堡残垣,点缀岸边。世界各地来的游客,正在那里参观。在海峡岸边,还临时设置了许多彩色帆布篷,人们坐在里面纳凉、喝茶;岸上有一些专门出售烤鱼的饭店,人们正在那里享受海峡鲜鱼的美味。古老的文化,现代的文明,人工的建设,自然的景色,交织在一起。正当人们沉浸在安宁的气氛中,欣赏着美好风景的时

到西欧国家的农村中,一个突出印象是田野中牧场很多。荷兰不用说了,它典型的农村风景画总要点缀几头乳牛。就是在比利时、法国和卢森堡的农村里,也到处可以看到二、三十头甚至四、五十头牛羊在草地上放牧。秋天的田野上,刈草机把草地上的牧草刈下来,整整齐齐地堆放在牧场上。这些国家的农业生产布局是怎么样的?

粮食种植面积比例小

欧洲共同体九国共有可耕地十四亿亩,其中种植粮食即小麦仅一亿六千万亩,只占可耕地面积的百分之十一。这么小的粮食种植面积,不但要满足人吃、留足种子与工业用粮,而且还得拿出相当一部分粮食作牲口饲料与国家储备,他们够吃吗?

作为单独一个国家来说,有些国家如爱尔兰、比利时,粮食自给率只有一半左右。但作为共同体九国来说,粮食自给有余,每年还有一定数量供出口。特别是法国,小麦自给率达百分之一百八十三。

可耕地的大部分(占百分之六十以上)都用于畜牧业。九国的牧场和种植牧草的面积有六亿多亩,占可耕地的百分之四十四以上。用来种植作饲料的大麦、玉米和其它谷物的面积占可耕地的百分之十七。九国人口有二亿多,拥有牛七千七百多万头(其中乳牛二千五百万头),猪七千万头,羊四千五百万头。

其余的农田怎么利用呢?种植青储饲料面积占可耕地面积的百分之十四,块茎作物占百分之五,蔬菜占百分之三,辟为果园的占百分之六(其中葡萄园占百分之三)。

这些国家粮食种植面积相对缩小,是由于它们实行农业现代化,大大提高农业劳动生产率的结果。

自然,由于这些国家的自然条件差别很大,在如何合理使用耕地上,它们的做法也不是清一色的。例如在丹麦,粮食种植面积占可耕地的百分之六十,而牧场只占百分之几;爱尔兰却完全相反,小麦面积只有百分之六,牧场和饲料面积却占百分之八十以上。

膳食结构以副食为主

农业的现代化促使共同体九国的膳食结构发生重大变化。主食吃得少,副食吃得多。据共同体委员会的报告,一九七三年到一九七六年,九国平均每人一年消费的粮食为一百七十四斤,平均一天不到半斤。

今天,这九国人民一天消费的主要是副食。据统计,每人平均一年要吃糖七十六斤,牛奶(包括奶制品)二百零四斤,肉类一百五十六斤,土豆一百六十斤,蔬菜一百九十八斤,水果一百二十斤,酒(主要是葡萄酒)约一百斤,蛋二十八斤,黄油十二斤,食油二十八斤。

膳食结构的变化表明,在西欧人民的日常生活中畜牧业产品的消费已占首位。在价格上,肉类甚至比有些新鲜蔬菜还便宜。但由于九国的人民生活习惯和生活水平的不同,具体反映到每一个国家的膳食结构上,又有很大的差异。

畜牧业占主要地位

九国农业总产值中,畜牧业占百分之五十九,种植业占百分之四十,其它占百分之一。

畜牧业的产值中,牛奶和奶制品占农业总产值的百分之二十;牛肉占百分之十六;猪肉占百分之十三。这些产品的产值都超过了粮食的产值。鸡、鸭肉和蛋品产值占百分之八。其它产值占百分之二。

种植业的产值中,蔬菜和水果占农业总产值的百分之十二,粮食占百分之十一,葡萄酿造的酒占百分之五。其它产值占百分之十二。

从西欧国家农业生产的布局和膳食结构的情况来看,把农业搞上去,不能单纯地理解为把粮食单产提高到一千斤、二千斤就完成了任务,而必须有一个合理布局,全面发展。

·陆亨俊·(附图片)

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到西欧国家的农村中,一个突出印象是田野中牧场很多。荷兰不用说了,它典型的农村风景画总要点缀几头乳牛。就是在比利时、法国和卢森堡的农村里,也到处可以看到二、三十头甚至四、五十头牛羊在草地上放牧。秋天的田野上,刈草机把草地上的牧草刈下来,整整齐齐地堆放在

到西欧国家的农村中,一个突出印象是田野中牧场很多。荷兰不用说了,它典型的农村风景画总要点缀几头乳牛。就是在比利时、法国和卢森堡的农村里,也到处可以看到二、三十头甚至四、五十头牛羊在草地上放牧。秋天的田野上,刈草机把草地上的牧草刈下来,整整齐齐地堆放在

到西欧国家的农村中,一个突出印象是田野中牧场很多。荷兰不用说了,它典型的农村风景画总要点缀几头乳牛。就是在比利时、法国和卢森堡的农村里,也到处可以看到二、三十头甚至四、五十头牛羊在草地上放牧。秋天的田野上,刈草机把草地上的牧草刈下来,整整齐齐地堆放在

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