《人民日报》1978年07月08日:上海里弄食堂越办越出色 帮助解决了一大批职工和家属的吃饭问题,在实现家务劳动社会化的过程中发挥了重要作用 投稿:陈璐婷

据新华社上海七月六日电上海市遍布各个街道的四百多个里弄食堂,帮助解决了十六万多小厂小店职工和里弄中双职工家属的吃饭问题。人们称赞里弄食堂在实现家务劳动社会化中发挥了重要作用。上海的里弄食堂是在五十年代大跃进岁月中办起来的。炊事员、服务员大都是当年响应

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据新华社上海七月六日电

上海市遍布各个街道的四百多个里弄食堂,帮助解决了十六万多小厂小店职工和里弄中双职工家属的吃饭问题。人们称赞里弄食堂在实现家务劳动社会化中发挥了重要作用。

上海的里弄食堂是在五十年代大跃进岁月中办起来的。炊事员、服务员大都是当年响应党的号召,摆脱烦琐家务劳动,投身于社会主义建设的家庭妇女。现在,许多食堂越办越出色。

普陀区普陀街道的菜市弄食堂,搭伙的有九百多人,都是小厂小店的职工、学校教师和家中不开伙的里弄居民。食堂工作人员在提高饭菜质量上花了很大力气。她们粗粮细作,细粮精作,每天供应的主食就有米饭、面条、糕团、馒头、花卷、粥等,供人们挑选。有些职工喜欢吃鲜肉包子,她们就到饮食店去学习,增加了这个品种。现在,食堂供应的点心已从过去五、六种增加到二十多种。菜肴的品种更多。

服务殷勤周到,是上海市许多里弄食堂的特色。为了满足三班制工厂工人的需要,有些食堂日夜供应,一天二十四小时,人们什么时候去都能吃到热饭热菜。

上海的里弄食堂很注意清洁卫生。徐汇区天平街道的天北食堂是环境卫生搞得比较好的一个。餐厅四壁粉刷得雪白,玻璃窗揩得晶亮,饭桌上看不见油腻,地板、凳子干干净净。切生菜、熟菜的刀和砧板都严格分开,厨房内外的抹布也不混用,餐具件件消毒。由于清洁卫生工作做得好,这个食堂多次被评为全市卫生先进单位。

上海里弄食堂受到了许多部门的重视和支持。市委分管财贸工作的领导同志经常召开各区和有关商业部门负责人会议,研究办好街道生活服务事业的措施。最近,全市各个区、街道又分别成立管理机构,进一步抓好里弄食堂工作。

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